食品包裝機，又稱袋成型－充填－封口機，采用復合膜包裹生鮮食品后進行封合，起到保鮮作用。生鮮食品包裝機主要由以下幾部分組成：送料機構(gòu)、送膜機構(gòu)、縱封機構(gòu)、橫封橫切機構(gòu)。此類包裝機一般為下走膜機型，送料與送膜同時進行，通過送料機構(gòu)將被包裝的生鮮食品運送到復合膜的上方。復合膜通過折膜板，向上折起，制成筒狀，由縱封機構(gòu)中的熱封滾子進行縱封，同時為膜的輸送提供動力。送料機構(gòu)裝有傳感器，對送料速度進行控制。由于放有生鮮食品的包裝容器有一定高度，因此橫封橫切機構(gòu)配置上下運動的切刀進行切膜，切刀與加熱元件相連，熱封與切膜同時進行，包裝完成的生鮮食品由輸送機構(gòu)送到收集箱。

貼體生鮮食品包裝機，包裝材料為貼體膜和包裝托盤。包裝原理是將生鮮食品放置在托盤內(nèi)，把透明的貼體膜覆蓋在生鮮食品上，用加熱和抽真空的方式將貼體膜沿生鮮食品的輪廓成型，并且緊貼在底板上。使用貼體包裝的生鮮食品外觀價值較高，可以直接觀察被包裝的生鮮食品的原型和色彩，并且由于其真空密封，具有優(yōu)秀的保鮮能力，延長保鮮期，一般用于包裝高價位的生鮮食品，如海產(chǎn)品、牛肉等